SOAP – Análises de Alimentos

O Serviço de Orientação Pública (SOAP) da FMVZ é um laboratório que possui capacidade para realizar análises microbiológicas e físico-químicas em alimentos e água. Além disso, o espaço pode ser usado para treinamentos técnicos destinados à indústrias, cooperativas e serviços de alimentação.

As análises realizadas pelo SOAP são as sensoriais, microscópicas, macroscópicas, microbiológicas e as físico-químicas de alimentos de origem animal e algumas de origem vegetal. Outros serviços também são realizados pelo SOAP, tais como, as consultorias, os laudos, os treinamentos e outros serviços solicitados pelas empresas.

O SOAP possui uma equipe de profissionais altamente qualificados para a realização dos ensaios ou serviços solicitados pelas empresas regionais, nacionais e multinacionais. A equipe do SOAP é coordenada pelo Prof. Dr. Juliano Gonçalves Pereira que conta com: 2 médicos veterinários residentes que são responsáveis pela coleta de amostras externas e realização das análises, 2 técnicos de laboratório e 1 auxiliar de serviços gerais.